Category: Food

채식하면 고관절 골절 위험이 높아질 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 고관절 골절은 허벅지 뼈(대퇴골)의 위쪽 끝(골두)이나 목 부분(경부)에서 발생하는 골절로 주로 노인들의 낙상이 원인이며 회복이…

San Francisco코리안센터 (KCI,남기령 관장)는 지난7월20일 샌프란시스코 시내에 위치한 ‘더 브로드무어 호텔 (The Broadmoor)’의 세프와 조리사들을 상대로 한식 교육과 함께 투숙객들에게 “불고기”와 “삼계죽”을 저녁식사로 제공하는 한식…

오메가3, 심장질환과 오메가, 오메가-3 지방산

2050년까지 노인인구가 1천 3백만여명으로 늘어날 될 것으로 예상된는 가운데 65살 이상 인구 중 600만 명 이상이 치매를 앓고 있다. 이런 가운데 미국인들의 섭취량이 높은 초가공식품이…